A tajine a marokkói konyha sajátos edénye - az étel nem sül és nem fő benne, hanem párolódik. Mivel a lassan, gőzben készül, megőrzi a vitamintartalma javát és nem vesznek el az aromák.
A tajine két részből áll - az alja egy serpenyőszerű tál, a teteje viszonylag magas, kúp alakú és szorosan illeszkedik az alsó edényre. A tető formája elősegíti a főzés során képződő gőz kicsapódását és visszavezetését az ételbe, így téve lehetővé a minimális folyadékkal történő főzést.
Az alapanyagokat általában pirítás nélkül teszik az edénybe, fűszerezik és némi folyadékkal felöntve, alacsony hőfokon 1,5-2 órán keresztül összepárolják. Az arab finomságokon kívül tökéletes a magyaros konyha ételeinek elkészítésére (pörköltek, rizses hús, stb)
A Berlinger Haus Emerald Collection tajine edénye ötvözi a évszázados tapasztalatot a modern technológiával: az öntöttvas alsó edény a hagyományos főzőlapokon kívül indukciós lapon és sütőben is használható.
A zománcozott tető elegáns külsőt kölcsönöz a szettnek.
A tapadásmentes márvány bevonatnak köszönhetően tisztítása könnyű.
Méret: 22 cm, magasság:7,5 cm (tető nélkül)
Szín: smaragdzöld/fekete
